Пельмени (куда же без них?), голубцы по рецепту Наины Ельциной и гигантский грузинский ресторан с верандой, с которой можно круглый год любоваться Екатеринбургом. В этой подборке автор телеграм-канала @GourmetClubEkb Лилия Низамова рассказывает о заведениях, ради которых стоит посетить этот город.
Подборка опубликована в мае 2024 года. Фото на обложке: «Большой грузинский».
Постсоветское архитектурное наследие столицы Урала насколько разнообразно, что объединить ярчайшие его памятники в одну подборку — задача непростая. Екатеринбург эпохи капиталистического романтизма прославился стеклянно-бетонными небоскрёбами: это единственный российский город, не считая Москвы, где высотное строительство стало устойчивой традицией. Но одними высотками новая уральская архитектура не исчерпывается. Есть здесь и небольшие, но достойные внимания дома, и нестандартные спортивные объекты, и непривычно смелые храмы, и выразительные рестораны, и любопытные примеры реконструкции.
Подборку памятников архитектуры 1990-х — начала 2020-х годов составили Даниил Веретенников, автор телеграм-канала о постсоветской архитектуре «Клизма романтизма», и Дмитрий Москвин, руководитель центра авторских экскурсий «Екбгуляем», автор телеграм-канала «Коренной екатеринбуржец».
В Екатеринбурге с равным достоинством сосуществуют старинные особняки и храмы, конструктивизм времён Свердловска и новые небоскрёбы. В этой подборке мы рассказываем про главные достопримечательности, с которыми ассоциируется Екатеринбург.
Нашли ошибку, хотите добавить в путеводитель своё любимое место или посотрудничать с нами? Пишите!
Отдалённые от центра интересные места на природе. От аквапарка до авиаспота, от чёртова городища до песков уральской Сахары.
Подборка подготовлена с помощью путешественника Миши Кирсанова.
Екатеринбург называют столицей российского стрит-арта. Отсюда — знаменитые художники Тимофей Радя, Слава Птрк, Илья Мозги. Здесь регулярно проходят фестивали уличного искусства: легальный «Стенограффия» и нелегальный «Карт-бланш».
В этой подборке — гигантская банка сгущёнки, огромная фреска, написанная нейросетью и роботом, и мэшап сериала «Бригада» с «Черепашками-ниндзя». Но интересного искусства в городе гораздо больше — почаще смотрите по сторонам и сворачивайте в подворотни.
Компании, которые открылись недавно. Приходите в гости, пишите отзывы и делитесь фотографиями!
Кофейня расположена в самом сердце Екатеринбурга, напротив Плотинки, но если не знаешь о её существовании, то можешь легко пройти мимо. Это место для кофейных гиков. Дима Маурин, основатель Espresso Season, может рассказывать про кофе часами, и вам не будет скучно его слушать.
Здесь есть любые кофейные напитки, холодные и горячие, и все они будут идеально сбалансированы по вкусу. Также здесь действует безлимит на фильтр-кофе, а еще в меню много чаев, горячий шоколад и матча.
В кофейне два небольших уютных зала с минималистичным интерьером. Здесь можно посидеть с ноутбуком или неспешно перекусить, наблюдая за посетителями.
Simple Coffee — самая известная в городе сетка кофеен с точками практически во всех районах. Символ заведения — милый рыжий лис. С 08:00 и до полудня здесь готовят завтраки. В другое время можно зайти на чашку кофе с легким салатом, сэндвичем или десертом.
В меню напитков — абсолютно все: от капучино на классическом или альтернативном молоке до черного кофе, заваренного через воронку Hario V60, или матча латте. Также здесь готовят различные кофейные коктейли, напитки по сезону, можно купить холодный кофе в банках и даже кофейные капсулы.
Советую новую точку в доме архитектора Падучева. Cамый красивый столик в этой кофейне — в эркере у окна.
Еще одна городская кофейная сетка, которая несколько лет назад начиналась с одного небольшого заведения. Самая красивая и светлая кофейня DUO расположена на первом этаже небоскреба «Высоцкий» — почти 500 квадратных метров, 100 посадочных мест, панорамные окна, живые деревья, зеркала во всю стену. Здесь особенно приятно провести время в солнечный день.
В меню напитков — капучино, латте, американо, фильтр, флэт уайт, раф, а еще какао и матча, на классическом или альтернативном молоке за дополнительную плату. Также есть необычные авторские напитки, например, горячий бамбл с вишней или мятный крем с зеленым чаем. Их подают в симпатичных прозрачных стаканах, с которыми сразу хочется сфотографироваться для социальных сетей.
К напиткам закажите сэндвичи или боулы, а на десерт обязательно — «булочку Антона», названную так в честь шеф-кондитера сети заведений.
Yankee Sierra — кофейня родом из Ростова-на-Дону, их вторая точка открылась в Екатеринбурге прошлой осенью. Основатель компании — пилот, который уже 20 лет занимается кофе. Компания продает кофейное зерно собственной обжарки, капсулы, дрип-пакеты и всевозможные кофейные аксессуары (и онлайн, и в заведениях).
У кофейни два просторных и светлых зала, в интерьере — акцент на фирменный небесно-синий цвет. В первом зале — белоснежная барная стойка. Здесь классно устроиться с чашкой кофе и смотреть за работой бариста.
Каждый день здесь готовят несколько вариантов фильтр-кофе, авангардный эспрессо на кофе светлой обжарки, стандартные кофейные напитки с молоком или необычные авторские по сезону. Кроме того, в Yankee Sierra можно заказать бариста-сеты, например, попробовать батч-брю и воронку на одном и том же зерне, чтобы оценить разницу. Есть небольшое меню с сытными завтраками и витрина с классными десертами: краффинами, трюфелями, брауни и не только.
Papa Carlo — еще одна популярная городская кофейня, история которой начиналась с крошечной точки, где собирались любители спешелти кофе. Сейчас в городе осталось два заведения под этим именем. Советую зайти в то, что расположено в атриуме «Ельцин Центра». Здесь совсем небольшой зал, но потрясающий свет за счет панорамных окон и отличный вид на набережную городского пруда, а над восьмиметровым коммунальным столом висит большая луна.
В меню есть самые разные кофейные напитки, на классическом или альтернативном молоке, есть регулярный кофе, есть чаи и сезонные предложения от бариста. К любому из них на ваш выбор возьмите обязательно канеле с начинкой
В городе две точки Brodsky Coffee и обе расположены напротив Дендрологических парков. Летом можно взять сэндвичи и капучино — и отправиться на пикник. Мне больше нравится кофейня на улице Мира: два этажа, просторные залы, лофтовый интерьер.
Среди напитков с молоком — все от капучино до рафа, без молока — эспрессо, американо, фильтр и кофе, заваренный в воронке Hario V60. Также по сезону здесь можно попробовать авторские напитки от бариста: например, с этой зимы готовят яблочный или арахисовый латте, мятный мокко и даже согревающий перцовый раф.
К кофе, чаю или какао можно заказать блюда из яиц, каши, сырники, салаты, боулы, сэндвичи и круассаны с различными начинками на выбор.
Заведение про кофе и вафли — одно из самых популярных в городе мест для завтраков. Совсем недавно ребята открыли самую большую и уютную кофейню сети — на первом этаже «Ельцин Центра». Раньше здесь работало кафе «1991» — из прошлого меню в Engels заботливо сохранили блюда от Наины Иосифовны Ельциной. Так что вы можете выбрать, с чем пить кофе: с тостом с мятым авокадо, с вафлей с паштетом и чатни из персика — или с домашними голубцами в сметанном соусе, какие любил первый президент России.
Среди напитков — весь стандартный набор, регулярный черный кофе, а также необычные авторские рафы: например, с малиной, вишневый с лавандой или с красным апельсином. Деньги от продажи последнего владельцы кофейни отправляют в благотворительный фонд помощи детям со сложными диагнозами.
Крошка-кофейня, в которую по выходным сложно попасть на завтрак. Несколько столов в единственном зале, дружелюбный сервис, специальные блюда на уикенд, хлеб и булки из собственной пекарни и отличные десерты — короче сюда можно приехать не только ради кофе.
В меню напитков есть фильтр-кофе, эспрессо, капучино, флэт уайт, матча, какао, а также рафы — цитрусовый или с солёной карамелью. Кроме того, по сезону появляются специальные напитки от бариста.
Кстати, прошлой осенью вместе с компанией по обжарке кофе Submarine ребята выпустили собственный бленд: микс натуральной Бразилии и анаэробной Колумбии. Кофе так понравился гостям, что его можно купить с собой, а еще попробовать в двух других заведениях от той же команды — «Горожанах» и Culta.
Совсем новая кофейня в Юго-Западном районе. Создатели заведения — Юлия и Виталий Русаковы — авторы проекта NDPNDNT, они занимаются изготовлением кастомных балансовых досок и предметов интерьера в серф-эстетике. Кофейня очень светлая, с панорамными окнами. На стенах заведения — картины самого Виталия, их можно приобрести.
С меню напитков помогала команда кофейни Papa Carlo. Здесь можно заказать капучино, фильтр-кофе, флэт уайт, матча латте, раф и какао на классическом или альтернативном молоке, а также чай и свежую выпечку.
Небольшая уютная кофейня в Академическом районе. Здесь приятно встретиться на чашку кофе с подругой или забежать на минутку, чтобы взять напиток с собой. В меню — капучино, латте, флэт уайт, какао, матча, авторские чаи и пять видов рафов: например, есть ореховый, с лавандой или сырный с инжиром. Если вы любите кофе без молока, то для вас приготовят эспрессо, американо, фильтр-кофе, заварят кофе в аэропрессе или в воронке Hario V60.
К напиткам можно заказать выпечку, десерты, салаты и сэндвичи. Если вы приходите со своим стаканом, на напитки действует скидка 10%.
«Хаса Ви» — еще одна новая кофейня на районе, недалеко от станции метро «Ботаническая». В интерьере — много серого бетона, приглушенные цвета, необычные столы и стулья. Место располагает к тому, чтобы поработать за ноутбуком, пока завтракаешь и пьешь кофе.
Меню кофейных напитков простое: американо, капучино, флэт уайт и три варианта авторских рафов: с пряным апельсином, с медом и орхидеей или с малиной. Также здесь можно заказать какао или чай.
В меню «Хаса Ви» — яйца, каши, блины и блюда из творога на завтрак, а также салаты, супы и горячие блюда, вроде стейка лосося или пасты с рагу из утки, в течение всего дня.
Необычная кофейня для любителей эзотерики. Здесь можно заказать кофе, а пока ждешь напиток, выбрать карту дня и получить пророчество. Также в кофейне продают амулеты из камней, свечи ручной работы, печенье с предсказаниями, а еще кофе в зернах, дрип-пакеты и капсулы для кофемашин.
В меню напитков — американо, капучино, раф, латте, флэт уайт, какао, матча латте и разные чаи. Помимо этого, в «Будущее» представлены необычные сезонные напитки: например, кофе с бананом и карамелью или со смородиной и черникой.